Valle de Uco, paraiso vitivinícola

Los pioneros descubrieron su potencial hace 20 años, pero es ahora que el Valle de Uco se empieza a revelar. Tim Atkin MW viajó a la región donde muchos creen que nacen los mejores vinos de Argentina. “Puede que Buenos Aires sea la capital de Argentina, pero el centro del negocio del vino se encuentra a 1050 kilómetros al oeste, en Mendoza. Sin agua de deshielo no habría industria ni agricultura para producir vino en estas condiciones casi desérticas” destacó. A la altura de Bordeaux, Firenze y Napa, Mendoza se desarrolla como principal polo vitivinícola de Sudamérica integrando las grandes capitales mundiales del vino y siendo la única de Latinoamérica. En poco tiempo el Valle de Uco se convirtió en la región más alucinante de Argentina y es una de las más comentadas en el hemisferio sur. Allí se elaboran los mejores Chardonnays y Sauvignon Blancs del país, y también algunos de los tintos más sobresalientes. En pocas palabras, le ha otorgado una nueva dimensión al Malbec argentino, produciendo vinos de altura que se destacan por su color intenso y perfume, como también una acidez fresca, profunda frutas negra y taninos suculentos. Esta potencialidad vitivinícola supo amalgamarse bien al encanto natural de la zona donde el Cordón del Plata ofrece una postal única en que cientos de inversionistas supieron ver y potenciaron no solo el vino argentino sino también el turismo. En los últimos años, este turismo ha tomado diferentes formas y ha ido descubriendo las necesidades del visitante. El Valle de Uco se convirtió en el lugar más glamoroso de la vitivinicultura mendocina donde más 100 bodegas se abren al mundo con inversionistas locales e internacionales junto a proyectos que no tienen nada que envidiar a Napa o Bordeaux y donde llegan visitantes de todas partes del mundo El Clos de los Siete fue un verdadero ejemplo en la década pasada y actualmente es un imperio digno de ser visitado donde se puede almorzar o compartir una copa de vino ante un óleo natural. Lo cierto es que las bodegas apostaron a la inversión en la zona por sus cualidades de suelo y la potencialidad en sus vinos y fueron sorprendidos por la necesidades de los visitantes de quedarse a disfrutar del paisaje y el aire valletano. Así estas cavas abrieron al turismo y en cada temporada suman servicios de gastronomía, alojamiento y actividades turísticas relacionadas o no con el mundo del vino. Enoturismo deportivo El golf y el polo encontraron su lugar en el Valle de Uco y allí se quedaron. Atamisque y Tupungato Winelands ofrece la posibilidad de disfrutar del golf a las veras de los viñedos degustando vinos de altura mientras se recorren los campos de golf y un nuevo emprendimiento llega para seguir sus pasos. Valle de Uco Wine & Golf Estate tendrá un campo de golf de 18 hoyos en que cada uno de esos hoyos llevarán el nombre de un tipo de vino de la zona. La cancha tendrá su recorrido a lo largo de un lujoso grupo de magníficas casas y viñedos con una vista a los Andes que corta la respiración, además de una fantástica villa con golf y vino, habrá un hotel 5 estrellas, una escuela de tenis, spa y centro de esparcimiento, pesca y deportes ecuestres, y por supuesto, una cava y restaurants de primer nivel. Dormir entre viñas Pasar el día recorriendo fincas, cosechando uvas, degustando vinos y compartiendo gastronomía de muy buen nivel puede que no alcance en una sola jornada por lo que existe la posibilidad de quedarse y despertar entre viñedos, con el sonido de los pájaros, algún arroyo de deshielo golpeando rocas y un desayuno casero con dulces de frutos recientemente hechos. En los últimos años, el Valle de Uco se ha preparado para recibir a turistas y ha desarrollado emprendimientos hoteleros que permiten quedarse en viejas casonas, casas residenciales preparadas especialmente con servicio de alto nivel. Algunas más conocidas como Posada Salentein, Tupungato Wineland, el novedoso hotel del vino Fuente Mayor. o la nueva propuesta de O Fournier. Lo que se viene En un predio de 320 hectáreas en la ruta 89 camino al Manzano Histórico se levanta un nuevo proyecto que contempla la construcción de una bodega, un hotel con 25 habitaciones, piscina, una laguna, venta de terrenos para la construcción de casas de fin de semana y de parcelas de 7.000 a 10.000 m2 para producir vino. Se invertirán entre U$S8 y U$S10 millones y ofrecerá un turismo diferente en la zona. Propuestas vecinas Este Hotel Boutique de Lujo de Vino está ubicado en Vistalba, al lado de la Bodega Nieto Senetiner, a 15 minutos del centro de la Ciudad de Mendoza. Este único y lujoso proyecto de Suisos/ Europeos comenzó su construcción en Enero del 2010, comenzó con un Spa/Hamam a nivel mundial. La construcción de las 15 habitaciones del Hotel Boutique, restaurante con 50 lugares, bar, pileta, lugar para descanso y negocio de comida gourmet que comenzó en Marzo 2010. El proyecto también incluye 4 hectáreas de viñedos de Malbec que fueron plantados en el 2009. Vinos de etiqueta privada fueron hechos este año con uvas compradas y continuarán hasta que sus uvas estén listas para ser cosechadas en el 2014. Aventura en el Valle El vino no lo es todo en esta región, el río Tunuyan ofrece divertidos deportes de agua y el rafting es uno de los elegidos con un caudal intenso en verano en medio de grandes trechos de arboledas. El avistaje de aves, las reservas naturales como la Laguna del Diamante -que solo puede ser visitada en verano- y los Caminos de Altamira que ofrecen los atractivos de un pueblo con mucho para mostrar son algunos de los encantos extras que tiene este Valle. El lado vitivinícola de la Ruta 40 La Ruta 40m que atraviesa nuestro pa´si, de Norte a Sur sobre el lado oeste, posee una larga historia que ha sido recuperada por el Departamento de Turismo de San Carlos poniendo. En San Carlos la ruta 40 tiene dos trazas en todo su recorrido: una la moderna y pavimentada o en planes a asfaltado - en etapa de estudios de traza- y otra la Vieja Ruta 40. Esta característica ha posibilitado el diseño de 2 proyectos diferenciados, uno que pondrá en valor muchos campo actualmente incomunicados y tendrá casi 150 km de asfalto y el 2° Proyecto está sobre la resignificación de la traza de la antigua ruta 40, actualmente ruta secundaria y en tramos abandonada, para constituir un circuito turístico con nuevas inversiones edilicias y puesta en valor de sitios históricos. Las Bicisendas Rurales La Cañada- 12,5 km- y La Florida - 6 km- permiten recuperar las trazas en estado de abandono, las que fueron dejadas de utilizar porque las características del terrenos anegables obligaron a buscar nuevas vias. Las mismas son maravillosas para recorrerlas a las veras del Río Tunuyan y del Arroyo Negro, zona de bajos y bosques que permitirán un paseo para la práctica del mountain bike, paseos a caballo y trekking. El proyecto avalado por el Ministerio de Turismo de Mendoza, la Municipalidad de San Carlos y la Dirección Provincial de Vialidad significa una inversión de $ 150.000 en reapertura de caminos, recuperación de puentes y sendas, miradores en la primera etapa. El Circuito Vieja Ruta 40- Ruta Slow, permitirá unir una serie de desarrollos turísticos y agrícolas que se encuentran desperdigados por todo el territorio de San Carlos: bodegas artesanales, posadas, campos y estancias, fincas orgánicas, puestos de cría de ganado menor, etc.